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ÉpicoLa autenticidad es sagrada en la cocina de Illaoi: las recetas de la nonna Naga deben seguirse al pie de la letra. Su platillo estrella, la pasta al nero di seppia, está hecho con sémola de trigo durum de primera calidad y la mejor tinta de calamar disponible, lo que le da al platillo un potente umami. Quienes no pueden aguantarlo... no estaban destinados a probarlo.