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トラットリア・ポモドーロの給仕長を務めるのは簡単なことではないが、イレリアの立ち振る舞いからはそんな素振りはまったく感じられない。客が席に着くと、彼女はオーブンから出したばかりの温かい「ブレーッドスティック」が詰まったバスケットを届ける。パンの材料が何か、あるいはそれに何ができるのかを尋ねることはできるだろう。だが、ほとんどの客は「知らない方が身のためだ」と判断するようだ。