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Sivir a d'abord été chef pâtissière avant de devenir « spécialiste de la défense en salle ». Sa nature protectrice lui a valu quelques accrochages avec des clients odieux, mais c'est son amour pour son travail, ses amis et le café qui la motive plus que tout. Si vous demandez à parler au directeur, attendez-vous à ce qu'elle vienne vous dire deux ou trois mots, à vous aussi !